只能說太佩服在外地的遊子了… 只要想念家鄉味，什麼都變的出來．．．
蘿蔔絲餅！！！
這是一場意外…
上次煮牛肉麵所剩下的白蘿蔔一直被遺忘在冰箱裡…
白蘿蔔煮排骨湯好吃 ! 但澳洲 pork 本身就超貴，還要特地選肋骨位置… $$$$$
突然想起永康街的蘿蔔絲餅… 餅皮+蘿蔔絲和楜椒的香味… 嗯…
拿出家裡的麵粉… 開始揉麵囉 !!!
麵皮基本上沒什麼多大困難，又不是要賣人，所以沒有任何祖傳秘方… 加水下去揉就行了…
至於裡頭的蘿蔔絲餡兒… 我和李大廚可思考了一會兒… 開始努力回想台灣蘿蔔絲餅的滋味兒… 嗯… 有濃濃的楜椒味，塩…啊… 還有香菇… 覺得不太夠味，又加了點醬油和香油… 頓時，所有香氣都跑出來了… 這餡兒也就完成了 !
現在問題來了… 李大廚跟我印象中的蘿蔔絲餅長的不一樣… 於是各自揑製了自己所認為的蘿蔔絲餅形狀…
照片是李大廚的，標準的蘿蔔絲餅 !
而我這三腳貓揑麵糊的功力… 做成了長條狀，內包有蘿蔔絲，再做纏繞，就像做蚊香一樣，繞成一塊大餅… ㄟ… 這種功夫，在自家欣賞就好 XDDDDD
看到餅皮煎的金黃漂亮時，真是讓人興奮！ 像極了台灣小吃用牛皮紙袋包裝的蘿蔔絲餅… 味道當然也不在話下… 相似度 90% ，一解鄉思愁啊～
９０分，優
想必現在的你可以體會為什麼我會做很多吃的吧，到國外沒這麼方便，就是要自己做
回覆刪除Yup ! 人的潛力真是無限啊....
回覆刪除看樣子我沒有潛力....
回覆刪除從澳洲到英國
我現在還是...泡麵+白飯
很多人問我為什麼這樣做
原因是:
吃泡麵不會飽
吃白飯沒味道
加在一起剛剛好!!!
唷呼~~~~~~~~~~~~~~~~