隨著季節的到來，房間窗戶外的樹愈長愈高，竟然長出果實來了，赫然發現原來是顆又高又壯的芒果樹，且己結實累累，那種住家旁邊就是果樹的環境，有種令人充滿期待和收穫的感覺…
看著他們日漸茁壯，貪吃的心萌起一絲絲念頭… ^o^
我家庭院前後左右共有3顆大芒果樹，外加一顆小小楊桃樹，楊桃真的又瘦又乾… 但芒果可不同了，剛成型的芒果綠油油，一串串的掛在樹上… 對當地居民來說，它只是種植在庭院裡的一顆樹，開花結果，只是植物界生命必經的過程…
當芒果隨著水份增加而重量向下垂墜己到達隨手可得的模樣，我們開始習慣在晚上下班回家時，腳踏車停放在芒果樹下，順便摘兩顆芒果回家 ：）
芒果很綠，還不到完全成熟地步，但李大廚仍有處理生澀芒果的辦法
甩．仔．青 啦 ！！！
鄭重介紹
行政主廚 :
Jerry Li
Kitchen Hand :
Hank Tsai
製作方法僅有3步驟
Step 1. Peel 削皮 ( 記得選摘約25%熟度的芒果,手感仍像石頭一樣硬的,較酸且夠味 )
Step 2. Cut 切片 ( 記得去籽, 雖說未成熟的芒果籽仍有點軟, 但切除較方便吃唄 )
Step 3. Soak with Sugar 糖醃 ( 需要大量白糖攪拌醃漬之後, 放入冰箱 )
隔天取出, 砂糖己變糖水, 青芒果與糖水己在冰箱裡私混了一夜, 酸甜又青脆口感的"甩仔青”就完成囉 ! 鏘鏘 !!!
相似度 ： １００％
滿分 ！
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